No início do século XX, a vila de Cascais já gozava de grande reputação no sector do turismo em Portugal. Num local de destaque, junto à praia, ficava o Café Tavares, paragem obrigatória da família real e de todos os turistas da região. Foi aqui que nasceu, décadas depois, a vontade de construir o primeiro hotel em Cascais, por ambição de João Soares. Da autoria do arquitecto Alberto Cruz, este projecto teve início da construção a 19 de Março de 1959, junto ao Café Tavares, edifício que mais tarde seria demolido. No dia 17 de abril de 1962, o Hotel Baía abriu as portas pela primeira vez. Após 10 anos e de já se ter tornado um ícone da cidade, o Hotel Baía investiu na sua primeira expansão, em 1972/1973.